咖啡馆开店策划高性价比的选择,森系餐饮管理

咖啡采收

“2014年咖啡采收已接近尾声，但全省咖啡产量还不足6万吨。咖啡店经营模式有哪些摊车式咖啡店这种类型的咖啡对于经营者来说，可以说是***成本低的一种了，要对于资金较少的自由创业族来说，这是一个可以考虑的经营模式。普洱咖啡产量也在2013年基础上至少下降了30%。”尽管收购价飙升，但咖啡产量的大幅下降给中国咖啡种植业蒙上了一层阴影。蓝山咖啡(3张)到2014年以来，雀巢、星巴克、咖蜜儿加大在云南开辟原料产地的力度，云南小粒咖啡也销往欧洲及美国、日本、韩国等二十多个***和地区，但总体上云南咖啡产业仍停留在起步阶段，产业“突围”不容乐观。

咖啡与***

有兄弟问，氧化物究竟是什么，咱们知道，氧气是维持生命的基本元素，当我们吸入氧气的同时，也会产生一样坑爹的副产品，即氧化物——自由基，会从细胞层面***结构导致病变，而咖啡烘培后，氧化能力剧增，生成酚酸与蛋白黑素是强的氧化物，能修补细胞，有效***、***、病和老年症等慢性***，从而使***长***康。在高海拔地区，阿拉比卡种咖啡生长得好，这种咖啡的风味比其它咖啡要精致得多，这种咖啡中咖啡的含量只占咖啡全部重量的1%。

近诸多研究显示咖啡会提高细胞对胰岛素的敏感度，增强葡萄糖的代谢，有助于病的预防。荷兰公共卫生研究院表示，咖啡喝得越多，患上第二型病（成年人病）的风险越低。

咖啡培训内容

1.认识咖啡

了解咖啡的起源、咖啡的发现传说、咖啡的历史演变、咖啡的传播途径及世界咖啡文化。

2.咖啡初加工

教师讲解干法加工与湿法加工的流程与特点、咖啡分级与检选、咖啡生豆的保存与装运以及咖啡生豆鉴赏。

3.咖啡的烘焙

教师首先会讲授烘焙机的分类、直火式与热风式的特点以及烘焙中咖啡的物理与化学变化；其次会讲授如何分析烘焙的程度与咖啡瓶配技巧与风味特性；再者会讲解炭火烘焙的特点；后会让学员自己DIY课堂烘焙实验课。

苏州森系餐饮管理有限公司创办于2013年，位于美丽的古城——苏州。本公司为客户提供咖啡厅、西餐厅、牛排馆、披萨店、轻食店、面包房、蛋糕店、主题餐厅等的策划、顾问、设计、技术、管理、运营一站式服务。

咖啡店经营模式有哪些

摊车式咖啡店 　　

这种类型的咖啡对于经营者来说，可以说是***成本低的一种了，要对于资金较少的自由创业族来说，这是一个可以考虑的经营模式。因此，许多人瞄准了咖啡市场，积极的参加咖啡培训，使得开咖啡店成为了当下的***流行趋势。不过摊车是需要经营者的快速和方便，咖啡的品尝和感受的次要的，但咖啡的消费人群在逐渐的增加，咖啡店的经营者在采取削价竞争的策略下，咖啡的品牌也在逐渐的被***者所重视。