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主食食材

轻食的主食食材以粗粮为主，粗粮富含纤维素，有助于促进肠胃蠕动帮助消化，并且在胃中停留时间较长，有饱腹感。我们常听的燕麦、高粱都是轻食很常见的食材。除此之外还有***近大热的藜麦，几乎已经成了轻食必备的食材。

一、轻食的大坑要避开

1.谷物吃得太少

沙拉是轻食里***经典的菜式，多彩的蔬菜加上漂亮的摆盘，瞬间撩动人的食欲。

很多***的妹子点份沙拉就是一餐，天天吃的确日渐消瘦，而且还瘦地很快。

可是后来的后来，再后来的后来，你发现她又胖回去了，也就是题目说的越减越肥。

为什么会这样？轻食沙拉里蔬菜的量很大，有会搭配些富含蛋白的肉、蛋、豆，但是大多轻食沙拉谷物都很少。

比如只有一小把玉米粒或几小块紫薯或两小片面包，或在蔬菜表面撒些许藜麦。

这样的一餐碳水化合物严重不足，会让人瘦得很快，可是******忌讳的就是快瘦，因为快瘦会让人越减越难减还易反弹，反弹后又更难减。

另外很多严格控制过碳水的***者，后来都暴食富含碳水的食物比如米饭、面包等，于是陷入暴食—愧疚—长胖—暴食——愧疚—长胖的恶i性循环。

蔬菜食材

想做好一餐轻食，优先选择那些水分充足，富含纤维和***的叶菜类蔬菜。Ta们绝i对是轻食中的主力：

生菜

绿行者在之前的推送中，详细介绍过生菜家族成员（想知道“生菜家族成员”有哪些，戳这里！）。不管是什么品类的生菜，均是口感清爽，营养丰富，能很好地与各种食材搭配。

▌口感：种类丰富，口感清爽，爽脆多汁。

▌吃法：从汉堡包、三明治，到简单易做的蔬菜色拉，在各类轻食中都能见到它的踪影。基本上，任何食材配它都不违和哦。