咖啡馆开店流程的行业须知 苏州森系餐饮管理

咖啡采收

“2014年咖啡采收已接近尾声，但全省咖啡产量还不足6万吨。咖啡的烘焙教师首先会讲授烘焙机的分类、直火式与热风式的特点以及烘焙中咖啡的物理与化学变化。普洱咖啡产量也在2013年基础上至少下降了30%。”尽管收购价飙升，但咖啡产量的大幅下降给中国咖啡种植业蒙上了一层阴影。蓝山咖啡(3张)到2014年以来，雀巢、星巴克、咖蜜儿加大在云南开辟原料产地的力度，云南小粒咖啡也销往欧洲及美国、日本、韩国等二十多个***和地区，但总体上云南咖啡产业仍停留在起步阶段，产业“突围”不容乐观。

咖啡的制作方式

研磨度： 比粉状略粗，接近特粒细砂糖。虹吸式煮法带有一种化学实验室的感觉。不加糖的黑咖啡适量饮用对***有益，这已经是健康界和科学界的共识，那么，黑咖啡究竟对***又有什么样的***呢。有人说因为它能萃取出咖啡中的部分。摩卡壶（Moka Pot）摩卡壶基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。早的摩卡壶是意大利人Alfo Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生产这种咖啡壶而闻名世界。摩卡咖啡壶在欧洲使用比较普遍。摩卡壶分为上下两部分，水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力；滚水上升，经过装有咖啡粉的过滤壶；当咖啡流至上半部时，将火关小，如果温度太高会使咖啡产生焦味。

咖啡培训内容，知多少？

近些年，随着咖啡文化在我国的盛行，中国的咖啡面包市场发展迅猛，每年的咖啡市场容量增长率近30%，可见，我国的咖啡市场还有巨大的空间近些年，随着咖啡文化在我国的盛行，中国的咖啡面包市场发展迅猛，每年的咖啡市场容量增长率近30%，可见，我国的咖啡市场还有巨大的空间。喝咖啡，将使由酒精转变而来的快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。因此，许多人瞄准了咖啡市场，积极的参加咖啡培训，使得开咖啡店成为了当下的***流行趋势。下面小编就来介绍关于咖啡培训的内容。

苏州森系餐饮管理有限公司创办于2013年，位于美丽的古城——苏州。本公司为客户提供咖啡厅、西餐厅、牛排馆、披萨店、轻食店、面包房、蛋糕店、主题餐厅等的策划、顾问、设计、技术、管理、运营一站式服务。

开餐厅注意事项

要专注，不要什么杂七杂八都要做：开店认真做好市场***，然后跟着自己的***去走，经营的过程中，不要看见别人做什么好卖就转变自己的***，一定要专注（当然如果你前期没有做好市场调查的另说）。