咖啡馆顾问-咖啡馆-苏州森系(查看)

苏州森系餐饮管理有限公司创办于2013年，咖啡馆开店流程，位于美丽的古城——苏州。本公司为客户提供咖啡厅、西餐厅、牛排馆、披萨店、轻食店、面包房、蛋糕店、主题餐厅等的策划、顾问、设计、技术、管理、运营一站式服务。

开餐厅注意事项

要专注，不要什么杂七杂八都要做：开店认真做好市场***，咖啡馆，然后跟着自己的***去走，经营的过程中，不要看见别人做什么好卖就转变自己的***，一定要专注（当然如果你前期没有做好市场调查的另说）。

咖啡的制作方式

研磨度： 比粉状略粗，接近特粒细砂糖。虹吸式煮法带有一种化学实验室的感觉。有人说因为它能萃取出咖啡中的部分。摩卡壶（Moka Pot）摩卡壶基本原理利用加压的热水快速通过咖啡粉萃取咖啡液。早的摩卡壶是意大利人Alfo Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生产这种咖啡壶而闻名世界。摩卡咖啡壶在欧洲使用比较普遍。摩卡壶分为上下两部分，水放在下半部分煮开沸腾产生蒸气压力；滚水上升，经过装有咖啡粉的过滤壶；当咖啡流至上半部时，将火关小，如果温度太高会使咖啡产生焦味。

如何像大师一样研磨咖啡 ？

磨豆机的质量很重要

并不是所有磨豆机都能研磨出高品质咖啡粉，咖啡馆自主创业，虽然都是将咖啡豆磨碎，但每种磨豆机所研磨出的咖啡粉颗粒大小、均匀程度等均有所差别。为保证咖啡粉的高品质，咖啡馆顾问，选用高质量的锥形齿轮磨豆机。

学会储藏咖啡粉

如果你发现咖啡粉研磨的太多，请将剩下的咖啡粉装入密封真***装、放入冰柜进行保存，记住一定要尽快用完。